Пищеварение — комплекс процессов, обеспечивающих измельчение и расщепление питательных веществ на компоненты, способные всасываться в кровь или лимфу и участвовать в обмене веществ.  Процесс пищеварения следует за потреблением пищи, а потребление пищи является следствием целенаправленного пищевого поведения, в основе которого лежит чувство голода. Голод и связанное с ним пищевое поведение рассматриваются как мотивация, направленная на устранение дискомфорта, связанного с недостатком питательных веществ в крови...

Когда организму требуется пища, он начинает посылать сигналы в мозг, которые вызывают чувство голода. Однако, чувство голода не всегда связано с пустым желудком, как многие думают. Например, новорожденные дети могут не испытывать голод в течение нескольких дней, а больные могут не хотеть есть, даже если их желудок пуст. Голод возникает, когда в крови не хватает определенных питательных веществ. Если питательных веществ не хватает, мозг получает сигнал об этом и активирует “центр голода”. Этот центр...