Если хоть кто -нибудь солил рыбу дома, то знают, что рыба домашней засолки с магазинной не сравнится. Я очень много испробовала рецептов, но прижился на моей кухни только этот рецепт. Почему именно этот, а не какой другой из многочисленных рецептов. Сейчас всё объясню. ••• Не делаю рассол с уксусом, так как скумбрия сама по себе мягкая рыба, а если ещё добавить уксус , то станет совсем размазня. ••• Добавляю в рассол именно сухие зерна горчица, а не горчичную пасту. Так как это натуральные зерна, они придают остроту и ту изюминку для скумбрии, что и должна быть ...

По многочисленным просьбам рассказываю рецепт приготовления вкусной слабосолёной скумбрии в маринаде. Рецепт очень простой, возможно многим знакомый, а значит сотни раз проверенный. Скумбрия засоленная в маринаде всегда получается идеальная, пересолить или сделать её не вкусной не получится, даже если Вы солите рыбу в первый раз. Так что не знаете как вкусно засолить скумбрию - этот рецепт Вам в помощь. Для приготовления вкусной слабосолёной скумбрии в маринаде Вам понадобится: скумбрия свежемороженая...