1. Селедка как из бочки. На 2 рыбки нужны следующие ингредиенты: Вода - 1 л. Соль - 3 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 8-10 шт. Гвоздика - 2 шт. (по желанию) Как готовлю: Кипячу маринад, остужаю. Заливаю рыбу целиком или кусочками. Ставлю в холодильник на 3 суток. Можно добавить в маринад луковицу - вкус будет, как у мамы в деревне! 2. Красная рыбка сухим способом. На 500 гр. филе нужно: Соль - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Черный перец по вкусу. Приготовление: Смешиваю соль и сахар, обсыпаю филе. Заворачиваю в пергамент, кладу под гнет и убираю в холодильник на 2 суток. Каждый день переворачиваю...

Засоленная рыба — одно из самых популярных и вкусных блюд во многих кухнях мира. Она не только обладает богатым и насыщенным вкусом, но и является полезным источником белка и микроэлементов. Благодаря технологии посола продукт может сохраняться длительное время. Мы нашли несколько способов для засолки красной и речной рыбы, которые позволят вам насладиться этим блюдом в любое время года. Читайте также: Эти 6 вещей нельзя делать на Дзяды. Узнали, как позвать предков, приготовить клецки "с душами"...