Капуста белокочанная,популярный и полезный овощ.Из неё можно приготовить множество вкусных блюд. Одно из таких способов приготовления является квашение капусты. Капусту квашеную можно приготовить несколькими способами. Предлагаю рассмотреть некоторые из них. КАПУСТА "ХРУСТЯЩАЯ" На 3-х литровую банку: 3,5 кг. белокочанной капусты 3-4 крупных моркови 2 стол.ложки соли (с горкой) 1 стол.ложка водки Подготовить капусту и морковь:очистить,помыть. Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке...

Остались считанные денёчки, до засолки капусты на зиму. По этому рецепту мы солим не одно десятилетие. Спасибо, бабушке! Капуста сохраняется белой, хрустящей, аппетитной и не перекисает. Как же хорошо, достать из погреба баночку капустки и сварить из неё вкусные щи или борщ! Или же добавить в винегрет, а с маслом и луком сделать?! Испечь пироги. Разнообразие огромное! Важный момент! Если капуста со своего участка, то дождемся легкого мороза и после этого соберем урожай. Чтобы избежать горечи. Всё, что понадобится: Снять с капусты лишние листочки, морковь очистим...