Привет, гурманы и все, кто неровно дышит к чему-то сочному, ароматному и до неприличия вкусному! С вами на связи ваш пушистый проводник в мир гастрономических джунглей, непревзойденный эксперт по всему, что можно погрызть, облизать и съесть – красная панда Бамбуча! Да-да, я знаю, что вы думаете: «Красная панда и свиные ребра? Что-то тут не сходится!». А я вам так скажу: настоящий талант не знает видовых границ! Пока другие панды медитативно хрустят бамбуком, я постигаю кулинарный дзен и готов поделиться с вами самыми сокровенными секретами...

Хочу поделиться с вами рецептом, который стал у нас в семье почти праздничной традицией. Запечённые свиные рёбра - это не просто еда, это аромат детства, вечер с друзьями и самый уютный повод включить фильм и есть руками, не стесняясь. И, поверьте, если всё сделать правильно - они будут таять во рту, покрытые карамелизованной корочкой, с мясом, отходящим от косточки одним движением вилки. Расскажу всё подробно: как выбрать рёбра, чем замариновать, как запекать, чтоб было нежно, сочно, пряно и без мучений...