Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...

Нступает сезон весенних пикников и конечно же шашлыков. Вот в передверии этого я и хочу рассказать вам, как вкусно замариновать мясо для шашлыка. Я поделюсь с вами нашими семейными секретами вкусного шашлыка. - К мясу надо добавить много лука, буквально на 2 кг мяса, добавляем 1 кг лука. Половину лука надо или очень мелко порезать или натереть его на терке, чтобы выступил сок из лука. Луковый сок придает мясу сочность и размягчает волокана. Втору часть надо нарезать кольцами и потом жарить вместе с мясом...