Не знаете, как сварить нут, чтобы он разварился, а не остался каменным? Я проверила пять способов — от замачивания до соды. Самый спорный метод оказался лучшим по времени и текстуре. Замены: сухой нут → консервированный; сода → лимонная кислота. Все продукты можно найти в ближайшем супермаркете. Переберите нут, промойте 3 раза. Залейте холодной водой 1:4 — он разбухнет вдвое. Оставьте на 8–12 часов. Слейте воду, промойте. Залейте свежей 1:3, доведите до кипения, снимите пену. Варите 40–60 минут на минимальном огне...