А эти методы удивили - и порадовали: даже крупная свекла варится гораздо быстрее, как небольшая свеколка. Один из методов я использовала раньше: так варю фасоль с горохом. А один обнаружила случайно. Сначала не поверила, но проверила: это работает. И этому есть объяснение. Как быстро и при этом вкусно сварить крупную и ее слишком свеклу: чтобы снаружи не разваривалась, не переварилась, не стала "водянистой" и невкусной: нехитрые хитрости. Метод 1. Холодная вода Метод почти "термического удара" наоборот...

В моей кулинарной книге этот рецепт на первом месте!