Спаржа — это многолетнее растение, которое ботаники относят к семейству лилейных. Для кулинаров же это зеленые, белые или фиолетовые побеги с гладким основанием и чешуйками ближе к верхушке. Спаржа относится к деликатесам, хотя растет во многих странах с теплым и сухим климатом. Проблема лишь в том, что для любых рецептов со спаржей подходят только молодые побеги длиной не больше 20 сантиметров. При этом их еще нужно подготовить, чтобы после всех манипуляций овощ стал мягким и вкусным. Есть три вида...

Зеленая спаржа — это вкусный и полезный продукт, который можно приготовить разными способами. Она идеально подходит как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо. В этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов приготовления свежей зеленой спаржи. Перед приготовлением важно выбрать свежую спаржу. Хорошая спаржа должна иметь гладкий стебель, быть прямой и упругой, а кончики должны быть закрытыми и неповрежденными. Избегайте сморщенных или сухих стеблей, так как они могут...