Классический шницель из свинины – блюдо элегантное и «ресторанное», если смотреть на него глазами едока, но в то же время достаточно простое, чтобы позволить кулинару продемонстрировать мастерство, не опасаясь провала.  Любой шницель представляет собой тонко отбитый пласт мяса, который можно обжарить в масле до золотистой корочки в панировке или без панировки. Для шницеля по-венски и шницеля по-милански понадобится телятина – мясо, которое не купишь в любом магазине, довольно дорогое и к тому же капризное в приготовлении...

Шницель от отбивной отличается только тем, что шницель не отбивают и жарят в большом количестве масла (во фритюре). Шницель готовят из чего угодно, из мяса, птицы, рыбы и даже овощей. Сегодня будем готовить шницель из свинины. Очень вкусное блюдо, готовится быстро, его не стыдно подать гостям на праздничный стол. Это блюдо из разряда "палочка - выручалочка", или "когда гости на пороге". Всегда у меня в морозилке есть тонкие стейки, которые легко разморозить в микроволновке, и быстро приготовить любимое всеми блюдо...