Вот как вкусно приготовить пузанину в духовке — пошаговый рецепт с секретами сочности и аромата. **Ингредиенты:** - Пузанина (подчеревок) — 700–800 г. - Чеснок — 1 крупная головка. - Соль — 1–1,5 ч. л. (по вкусу). - Перец чёрный горошком и душистый — по 0,5–1 ч. л. - Паприка, хмели-сунели, тимьян, розмарин — по вкусу. - Майонез или растительное масло — 1–2 ст. л. - Лавровый лист — 2–3 шт. 1. **Подготовка.** Поскоблите шкурку, промойте пузанину, обсушите. Сделайте несколько глубоких надрезов со стороны мяса...