Мясо оленя — как бриллиант: если его правильно обработать, оно заиграет такими вкусами, что забудешь обо всём на свете. И я с огромным удовольствием поделюсь с тобой всеми своими секретами. Глава 1. Почему оленина — это мясо будущего, подаренное нам природой. Давай начистоту: многие боятся оленины. Кажется, что это что-то дикое, жёсткое, с специфическим запахом. Так вот, запомни раз и навсегда — это всё мифы, рождённые от незнания. Правильно приготовленная оленина — это нежнейшее, ароматнейшее и самое полезное мясо, которое ты только можешь себе представить...