Говяжий язык всегда считался деликатесом, поэтому чаще всего его варили только на праздники. При правильном приготовлении он получается очень нежным и буквально «тает во рту». Рассказываем, как правильно варить говяжий язык и какие вкусные блюда с ним сделать. В этом деликатесе содержится большое количество белка и железа. Диетологи нередко рекомендуют включать говяжий язык в рацион при анемии. Также в языке есть практически весь ряд витаминов группы В, особенно много витамина В12. И при этом он очень вкусный...

Язык по нынешним временам — удовольствие недешевое. Покупаю его не очень часто. "По праздникам", как говорили у нас дома. На семейные торжества и новогодний стол я готовлю язык обязательно. Это и вкусно, и просто. А ещё, очень удобно, когда какое-то блюдо можно приготовить заранее. Так приготовленный язык приходится держать в холодильнике в герметичном контейнере, иначе аромат чеснока и приправ просто сведёт с ума. И именно так приготовленный язык просто идеален в горячем виде с крупяным или иным гарниром, салатом из свежих овощей или горячей мясной закуски...