Если вам попался в магазине или на рынке хороший кусок баранины, надо непременно брать. Ведь это один из самых лакомых видов мяса. У него насыщенный вкус, оно далеко не такое жирное, как свинина. Баранину часто ругают за ее специфический запах, но тут важно выбрать хорошее мясо молодого животного. У баранины есть свои нюансы приготовления, ее недостаточно просто поджарить, как свиную отбивную, зато кусок запеченной в духовке баранины украсит любой праздник и надолго запомнится гостям. А уж шашлык из баранины — классика жанра, его желательно приготовить хотя бы раз за сезон...

Эти хитрости помогут сделать блюда из баранины удивительно нежными и вкусными. Баранина – очень капризное в кулинарной обработке мясо, которое нужно уметь правильно готовить, чтобы оно хорошо прожарилось, сохранив при этом мягкость, нежность и сочность. Из баранины получаются изумительные блюда - шашлык, жаркое, супы, рагу, плов, кебаб, долма, азу, фрикасе, рулька, колбаски и чакапули. Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал :) А как хороша баранья лопатка, запеченная с травами или отбивные бараньи...