Чтобы печенка во рту таяла, чтобы румяная, поджаристая снаружи - как как масло нежная внутри: как удачно пожарить куриную печенку. И индюшиную, кстати. И что мы делаем не так при приготовлении, и печенка сухая, плотная, жесткая или “резиновая”: наши промахи. И не размораживать в воде - особенно горячей. Вот запомнился комментарий: почему все и всегда разговор о мясе начинают с разморозки - кому это надо? И правильно начинают. А кому надо? Мясу - и печенке :) Чтобы мясо (и печенка) не отдавали сок при разморозке, размораживать их нужно медленно...

Все секреты приготовления сочной жареной печени! Берем: Печень (любая - говяжья, свиная, куриная) — 500 грамм; репчатый лук — 1-2 штуки;