Чтобы приготовить вкусного гуся в духовке, нужно знать некоторые секреты по его приготовлению. Например, гуся надо предварительно замариновать. Я мариную гуся в белом вине или в апельсиновом соке. Итак, предварительно удалить жир и оставшиеся перья с гуся. Натираем его смесью соли, перца, розмарина или тимьяна и чеснока. Все берем в произвольных пропорциях. Даем гусю постоять пару часов и пропитаться ароматами пряных трав. Потом поливаем его 1-2 стаканами белого сухого вина, выкладываем в пакет и отправляем его в холодильник на ночь...

Пожарить вкусно гуся совсем не сложно, это каждый сможет. 1) У гуся надо срезать шею. Сварите потом из нее целую кастрюлю супа! 2) Натираем тушку внутри и снаружи всякими вкусняшками. Из обязательных – соль и перец. Я еще использую аджику и зиру. Можете использовать любые любимые приправы. Как будет готово уберите гуся как следует промариноваться в холодильник или на балкон (если на улице холодно). Чем дольше будет стоять – чем лучше. Один мой друг мариновал гуся двое суток – мясо само во рту таяло...