Фаршированный перец можно приготовить и без мясного фарша — с фасолью, грибами, булгуром, кускусом и сыром. Такие начинки получаются плотными, ароматными и не требуют сложных продуктов: часть ингредиентов уже наверняка есть дома, а крупу можно выбрать любую из запасов. Собрали четыре варианта для обеда или ужина — с овощами, фасолью, грибами и фетой. Для фаршировки лучше всего подходят крупные мясистые плоды с ровными стенками. Они не падают набок в кастрюле или форме для запекания, не разваливаются во время приготовления и вмещают больше начинки...