Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как пожарить шампиньоны вкусно и красиво. Вот чтобы как на картинке: румяные, золотистые - и чтобы не темнели. И чтобы прожаренные - и не пареные, не вареные, какими они часто удаются. И чтобы были плотненькими, сочными, вкусными - и не стали мягкими, "резиновыми". В общем, требований к грибам много - а нехитрых хитрости всего несколько. И они работают: жареные шампиньоны будут идеальными. Хитрость №1. Шампиньоны не нужно мыть и мелко нарезать Иначе они впитывают воду и варятся в ней...

Предлагаю попробовать жареные шампиньоны с луком. Это простое и очень вкусное блюдо, шампиньоны получаются ароматными, сочными, с золотистой корочкой. Ингредиенты: Шампиньоны промойте, высушите полотенцем, нарежьте грибы пластинками. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте до полупрозрачного состояния...