Нежная и густая кабачковая икра получается без уксуса, если соблюсти три вещи: правильные пропорции, достаточное уваривание и стерильные банки. Сегодня объясняю, как приготовить кабачковую икру по классическому рецепту. В конце есть таблица пропорций и краткий чек-лист ошибок. Сохраните, пригодится в сезон. Ингредиенты на 2 кг очищенных кабачков: Инвентарь: толстодонная кастрюля от 5 л, сковорода, блендер погружной, чистые полотенца, банки 0.5 л или 1 л, металлические крышки, широкая кастрюля или глубокий противень для стерилизации...

Этот рецепт домашней кабачковой икры станет вашим фаворитом! Готовится легко, а результат превосходит все ожидания – просто невозможно остановиться! Приготовьте сразу большую порцию, потому что эта икра исчезает...