1877 читали · 4 года назад
Шашлык из говядины: секреты самого вкусного маринада, чтобы мясо было мягким и сочным.
Как сделать шашлык из говядины мягким и сочным Охлажденное филе нужно нарезать на средние куски. Если они будут маленькими, то мясо получится сухим или пережаренным. А большие куски могут быть сырыми внутри. Примерный размер ниже на изображении. Важно отметить, что говядина является достаточно жестким мясом, поэтому маринад должен не только придать ему аромат, но и смягчить. Но не все зависит от подготовки филе. Нужно серьезно подойти к приготовлению шашлыка. Степень обжарки регулируется самостоятельно,...
2435 читали · 5 месяцев назад
Подборка из 13 рецептов шашлыков на любой вкус
Друзья, наступил сезон шашлыков, и я подготовила для вас подборку рецептов. Хочу отметить, что все маринады подходят для приготовления шашлыков из любого мяса: свинины, говядины, птицы или баранины. Готовьте с учетом своих вкусовых предпочтений и желаний. Совет! Чтобы шашлык получился румяным снаружи и сочным внутри, крутите шампуры очень часто и не допускайте огня при жарке мяса. Шашлык из свинины без маринада Начну с самого простого рецепта. В данном случае не требуется мариновать мясо. Достаточно...