Это блюдо идеально для праздничного стола. Его приготовление требует времени, но результат того стоит. Баранья нога с вялеными томатами Ингредиенты: - Нога молодого барашка (около 3 кг), - Вяленые томаты (500 г), - Чеснок (4–5 зубчиков), - Оливковое масло (1/2 стакана), - Мед (1 ч. л.), - Горчица с зернами (2 ст. л.), - Прованские травы (1–2 ч. л.), - Морская соль, перец. Способ приготовления: Промойте ногу барашка, срежьте жир, удалите кость, пленки и сухожилия. Если барашек не молодой, замочите мясо в холодной воде на сутки...

Итак : Берем заднюю ножку барана, (предварительно обрезаем пленку , сухожилия которые на поверхности и жир) обильно натираем ее солью и специями ( перец черный, перец красный, молотая зира).Заматываем ногу плотно пищевой пленкой в несколько слоев и отправляем в холодильник на три - четыре дня, каждый день переворачиваем ногу на другой...