Итак : Берем заднюю ножку барана, (предварительно обрезаем пленку , сухожилия которые на поверхности и жир) обильно натираем ее солью и специями ( перец черный, перец красный, молотая зира).Заматываем ногу плотно пищевой пленкой в несколько слоев и отправляем в холодильник на три - четыре дня, каждый день переворачиваем ногу на другой...

Как запечь баранью ногу, чтобы она получилась сочная и 🔥? Подготовка: маринуем ⠀ ✅сок 2 Лимонов 🍋 ⠀ ✅оливковое масло 200 гр. ⠀ ✅ Розмарин, Тимьяна по 3-4 веточки ⠀ ✅ Зира (1ст. Ложка) ⠀ ✅ Соль 1 ст. Ложка и перец 1 чайная ложка 🥄 ⠀ ⠀ Натираем травами, соком и маслом ногу и в маринаде кладём в холодильник на 6-8 часов. Периодически переворачивайте и обливайте ногу маринадом. Далее достаньте на 2-3 часа в комнатную температуру. ⠀ ⠀ Запекаем в фольге в духовке/гриле/тандыре до температуры в центре ноги у кости до 30-40 градусов и достаём отдохнуть...