12,5K подписчиков
162 подписчика
Несмотря на нестабильную экономическую обстановку и масштабную перестройку, которая затронула все отрасли бизнеса в России в 2022–2023 годах, ресторанная деятельность показывает рост и в объемах продаж, и в количестве заведений общественного питания.
Вместе с тем, высокая конкуренция, перераспределение клиентского спроса и возросшие операционные затраты заставляют рестораторов искать способы повышения эффективности работы с использованием аналитики данных.
В данном материале мы рассмотрим международный...
1K подписчиков
Как увеличить продажи ресторана: 11 проверенных приемов
Вести ресторанный бизнес сложно, особенно на конкурентном рынке. Хотя вкусная еда важна, требуется нечто большее, чтобы привлечь новых клиентов, сохранить лояльных и получить большую прибыль.
🍕 Улучшите обслуживание клиентов. Убедитесь, что ваш персонал хорошо обучен и оснащен для работы с жалобами или проблемами клиентов. Поощряйте их быть представительными и привлекательными. Подумайте о том, чтобы предложить механизм обратной связи на своем сайте или в магазине, чтобы получать отзывы клиентов.
🍕 Оптимизируйте свое меню. Проанализируйте, какие пункты меню продаются хорошо, а какие нет.
🍕 Допродажи. Обучите своих сотрудников предлагать дополнения, обновления или дополнительные элементы, которые хорошо сочетаются с заказом клиента. Например, предложить гарнир, десерт или напиток в дополнение к основному блюду.
🍕 Повысьте свое присутствие в Интернете. Убедитесь, что ваш сайт и учетные записи в социальных сетях содержат актуальную информацию о вашем ресторане, такую как часы работы, местоположение, меню и специальные предложения. Добавьте его на онлайн-карты.
🍕 Предлагаем онлайн-заказ и доставку. Сделайте так, чтобы клиентам было легко делать заказы в вашем ресторане онлайн и получать их еду до дверей. Используйте популярные приложения и сервисы доставки еды, чтобы расширить охват.
🍕 Проводите мероприятия и коллаборации. Проводите специальные мероприятия с другими компаниями, чтобы привлечь больше клиентов. Например, вы можете предложить живую музыку или сотрудничать с местной пивоварней, чтобы предложить меню с пивом.
🍕 Предлагайте специальные предложения и акции. Создавайте ежедневные или еженедельные специальные предложения, которые доступны только в течение ограниченного времени. Вы также можете предлагать скидки для клиентов, которые приводят друзей или регистрируются в вашей программе лояльности.
🍕 Внедрить программу лояльности. Создайте программу лояльности, чтобы вознаграждать клиентов за повторные покупки. Например, вы можете предложить бесплатный товар или скидку после определенного количества посещений или покупок.
🍕 Используйте местную рекламу. Рекламируйте свой ресторан на местном уровне через такие каналы, как радио, печать или онлайн-реклама. Направьте свои рекламные усилия на клиентов в вашем регионе, чтобы повысить узнаваемость.
🍕 Предлагаю услуги кейтеринга. Подумайте о том, чтобы организовать питание для местных предприятий, мероприятий или вечеринок. Это может быть отличным способом получить дополнительный доход и привлечь новых клиентов.
🍕Поддерживайте чистоту и уют. Убедитесь, что ваш ресторан чист и привлекателен для клиентов. Это включает в себя поддержание чистоты полов и столов, обеспечение достаточного освещения и включение подходящей музыки для создания уютной атмосферы.