Вкусовые рецепторы передают мозгу информацию не только о вкусе пищи, но и об удовольствии, получаемом человеком от любимой еды. При этом люди с явным избыточным весом хуже чувствуют вкус. Раньше считалось, что люди с меньшим количеством сосочков на языке более склонны к ожирению, ведь им надо больше пищи, чтобы получить удовольствие, но американские ученые выяснили, что все не совсем так. Они провели опыты на мышах, посадив их на диету с высоким содержанием жиров. Некоторые животные быстро набрали вес и одновременно с этим стали терять вкусовые рецепторы...

Реанимируем излишне пикантные первые и вторые блюда.