Вы каждый месяц смотрите на отчёт и видите одно и то же: расходы растут, а прибыль стоит на месте. Постельное белье для гостиниц покупается оптом, расходники заказываются регулярно, зарплаты выплачиваются, а денег на развитие не остаётся. Знакомая картина? Сейчас покажу десять конкретных статей расходов, которые реально режут вдвое - проверено на практике в отелях от мини-гостиниц до сетевых объектов. МОЮЩИЕ СРЕДСТВА И ХИМИЯ ДЛЯ УБОРКИ Уборка номеров с применением моющих средств съедает до 15% бюджета хозяйственной службы. Проблема в бесконтрольном расходе: горничная льёт средство "на глаз", флаконы теряются, остатки выбрасываются...