Всем привет ))) Хочется рассказать вам о том,как вызревать сыры дома))) Когда я только начинала варить сыр,в моей голове не укладывалось где же он будет зреть??? В идеале конечно нужна камера для созревания с определенной температурой и влажностью,но так идеально сделать не получается,если ты обычный человек,который живет в доме))) Не все холодильники подходят для вызревания🤦‍♀️Даже если Вы подберёте нужную температуру,но у вас в холодильнике будет работать вентилятор,в витринных например,он вам и за месяц высушит сыр и от него ничего не останется)))) Холодильники с системой Ноу Фрост тоже не...

На самом деле сварить настоящий сыр в домашних условиях не сложно. Главное иметь некоторые ингредиенты, градусник,молоко, кастрюлю, и плиту кухонную. У кого плита газовая,тем будет легче. У кого электрическая- там сложнее. Не сильно, но...Электрические конфорки же еще долго держат нагрев, из-за этого молоко может перегреться на несколько градусов,а это в нашем деле недопустимо. Поэтому либо на электрических плитах сыр варят или на водяных банях- это когда кастрюля с молоком ставится в емкость с водой, и сначала нагревается вода...