Варочник, ферментер, гидрозатвор, ареометр.... пфф, зачем? В статье я пошагово покажу как можно быстро и недорого сделать своё собственное вкусное пиво в домашних условиях без вложений в специальное пивоваренное оборудование и по простому рецепту. Причем варить будем не из солодовых экстрактов, а из настоящего солода и хмеля, такой способ называется all-grain, олгрейн или просто зерновой. Еще попробую не заморачиваться с дезинфекцией - я всегда боялся заражения, вот и выясню стоит ли этого так сильно опасаться...

Не буду рассказывать ужасы про температурные паузы, их нет! Но на некоторых аспектах и нюансах в варке своего пива остановлюсь. Долго не хотел варить пиво, так как понимал, что обратной дороги не будет. Вкус и ценник за литр продукта перевесят трудозатраты. Так оно и вышло. Варок было немного, но за 27 вариантов руку мальца набил. С «лагерь» не заморачиваюсь, низовое брожение с жестким низкотемпературным режимом -не, не интересно, лень четко передо мной родилась...