Гуляш из Говядины с Подливкой - я просто обожаю! этот рецепт и готовлю его на ужин, покажу как приготовить гуляш на сковороде.
69,7 тыс смотрели · 2 года назад
Приготовить гуляш несложно, главное — потушить говядину до мягкости, тогда она будет таять во рту. Нежная говядина с подливкой — прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина, оно понравится и детям, и взрослым. Гуляш считается венгерским блюдом. Однако традиционный рецепт сильно видоизменился. В старину в Венгрии в это блюдо добавляли картофель, шпик, болгарский перец, свежие томаты. Да и в наши дни венгры знают немного другой гуляш, не совсем такой, который распространен на постсоветском пространстве. Его подают не в качестве подливы с кусочками мяса, а в виде густого супа
Как нужно готовить говядину, чтобы она стала мягкой и сочной: особая технология тушения мяса
Некоторые хозяйки жалуются, что говядину бывает приготовить довольно сложно: мясо получается жестким и сухим. Опытные кулинары раскрыли особую технологию тушения, благодаря которой мясо получается сочным и мягким. Секрет приготовления говядины заключается в нарезании мяса мелкими кусочками. Но делать это нужно поперек волокон. Еще один секрет связан с продолжительным тушением мяса. Обжаренный лук – важная часть приготовления говядины. Заранее приготовленный овощ придает мясу нежность и мягкость. Чтобы блюдо не утрачивало сочность при длительном тушении, мясо обваливают в мучной панировке...