Тушение говядины — это отличный способ приготовить мясо, которое будет мягким и сочным. Существует множество методов, позволяющих добиться идеального результата, и в этой статье мы рассмотрим основные из них. Говядину можно тушить различными способами, каждый из которых имеет свои особенности:...

Приготовление говядины, нежной и мягкой, — настоящее испытание для хозяйки. Кажется, от этого мяса невозможно добиться мягкости. И в супе, и в гуляше оно получается резиновым, жестким и слишком сухим. На самом деле, достаточно знать всего пять секретов, чтобы говядина в любом блюде получалась идеальной. Даже если мясо предварительно хранилось в морозилке. Кусочки не должны быть мелкими. Как правило, готовый гуляш, который продают на рынке, представляет собой обрезки с разных частей туши. Плотность кусочков разная, среди них будут попадаться мелкие косточки и частички жил...