Ну вот и закончились новогодние праздники. После двух недель изысканных блюд и тяжелой пищи хочется чего-то легкого, простого. Вермишелевый суп на мясном бульоне подойдет как нельзя лучше. Ну что ж, начнем с бульона. И здесь сразу видим СЕКРЕТ №1: бульон лучше варить на косточках. Так он получится более наваристым. Косточки можно взять совершенно любые (свинина, кролика, курицу и так далее). После закипания воды снимаем пенку и убавляем огонь до минимума. Бульон получится более наваристым при медленном кипении или, лучше сказать, томлении...