Первый суп для малыша — важный шаг. Не только с точки зрения рациона, но и в эмоциональном плане. Это уже не пюре и не каша, а настоящее «взрослое» блюдо, которое учит ребёнка новому опыту: держать ложку, распознавать вкус, пробовать текстуру. И вермишелевый суп — один из лучших кандидатов для старта. Вермишель не требует долгого варения, быстро становится мягкой и сохраняет форму. Это удобно с точки зрения приготовления и безопасно — даже малышу без зубов легко справиться с такой едой. Суп с вермишелью...

Ну вот и закончились новогодние праздники. После двух недель изысканных блюд и тяжелой пищи хочется чего-то легкого, простого. Вермишелевый суп на мясном бульоне подойдет как нельзя лучше. Ну что ж, начнем с бульона. И здесь сразу видим СЕКРЕТ №1: бульон лучше варить на косточках. Так он получится более наваристым. Косточки можно взять совершенно любые (свинина, кролика, курицу и так далее). После закипания воды снимаем пенку и убавляем огонь до минимума. Бульон получится более наваристым при медленном кипении или, лучше сказать, томлении...