Ну вот и закончились новогодние праздники. После двух недель изысканных блюд и тяжелой пищи хочется чего-то легкого, простого. Вермишелевый суп на мясном бульоне подойдет как нельзя лучше. Ну что ж, начнем с бульона. И здесь сразу видим СЕКРЕТ №1: бульон лучше варить на косточках. Так он получится более наваристым. Косточки можно взять совершенно любые (свинина, кролика, курицу и так далее). После закипания воды снимаем пенку и убавляем огонь до минимума. Бульон получится более наваристым при медленном кипении или, лучше сказать, томлении...

Ингредиенты: - 300 г вермишели; - 400 г мяса (говядина, свинина или курица); - 1 литр куриного или говяжьего бульона; - 2 луковицы; - 2 моркови; - 2 стебля сельдерея; - 2 зубчика чеснока; - 2 столовые ложки растительного масла; - соль и перец по вкусу; - свежая зелень для подачи. Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Мясо вымойте и нарежьте небольшими кусочками. 3. Луковицы и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке, а сельдерей нарежьте мелкими кубиками. 4...