От простого к сложному. Сегодня пельмени. Магазинные, покупные и чрезвычайно вкусные! Это простой рецепт из ингредиентов которые всегда под рукой. Нам понадобится: Ставим воду на огонь, ждем когда закипит. Опускаем в кипящую воду пельмени. Я варю 1 порцию (12-20 шт.) Добавляем немного соли и сливочное масло (30-50 гр.) Добавляем лавровый лист. О специях: Сегодня в большинстве магазинов можно купить готовый приправы для варки пельменей, а можно составить свой букет!...

Философия блюда В этом блюде мы сталкиваем два мира: мир нежной, обволакивающей текстуры и мир упругой, мясной радости. Моя философия проста: суп должен быть бархатистым, как кашемировый плед, а пельмень внутри него - сочным взрывом вкуса. Главный секрет этого рецепта - двойная концентрация. Мы готовим насыщенный бульон на основе куриного каркаса и овощей, который затем увариваем для глубины, а сами пельмени лепим из смеси говядины и свинины с добавлением ледяной воды. Это гарантирует им невероятную сочность даже после варки в сливочном соусе...