Только самая важная и полезная информация. Подготовка Перед тем, как варить рассыпчатый рис, нужно промыть его под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Для некоторых блюд вроде ризотто необходим клейкий рис — тогда его промывать не стоит. Можно замочить рис на 30–60 минут, чтобы он сварился почти в два раза быстрее. Но в таком случае лучше уменьшить количество воды, используемое для варки. Пропорции Объём воды лучше отмерять исходя из вида риса: - для длиннозёрного — 1 : 1,5–2; - для среднезёрного...

3 способа идеального приготовления рассыпчатого риса. Выбираем белый длиннозёрный рис. Способ первый - приготовление в микроволновке: 1 мера (стакан) риса, 2 меры (стакана) воды. Тщательно промываем рис. Сливать воду нужно не менее 7 раз. Добавляем соль (1 ч.л.) и столько же сливочного или растительного масла. Заливаем двумя стаканами горячей воды. Перемешиваем и накрываем тарелкой. Ставим в микроволновку и готовим на полной мощности - 15 минут. После приготовления, оставляем в закрытой микроволновке на 10 минут...