Булгур на сегодняшний день можно считать отличной заменой обычному рису. Лично мне он нравится за то, что его практически невозможно разварить до консистенции каши. Это продукт, который прощает ошибки его готовившего, и даже "упустив" время приготовления, он остаётся красивым и рассыпчатым. Но помимо простоты приготовления имеет следующие преимущества: И минус у булгура только в том, что им не стоит увлекаться язвенникам и естественно не подходит для людей с непереносимостью глютена. Фух. Ну вот...

Приветствую всех! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом из булгура. Булгур это крупа из пшеницы, которую обработали кипятком, высушить и раздробили. Что мне особенно в нем нравится, так это то, что не разваривается до абсолютно мягкого состояния, всегда рассыпчатый и с твердой серединой...

Что такое булгур, с чем его едят и как готовят? Булгур - это всеми известная нам пшеница, только без оболочки, пропаренная, высушенная и раздробленная. Булгур очень популярен в Азии, где его используют вместо риса, готовят плов, варят супы, добавляют в салаты и даже готовят лепешки. Булгур обогащен железом, фосфором и магнием и содержит фолиевую кислоту. Калорийность сухой крупы 360 килокалорий на сто граммов.  В процессе варки калорийность снижается до 83 килокалорий. Поэтому приверженцы диет могут  включать её в свой рацион, т...

Добрый день! Рис в супах — элемент спорный. Хорошо, когда вы готовите на один раз — тогда рис попадёт в тарелку в нормальном виде. Однако если вы планируете наслаждаться блюдом несколько дней, то с каждым последующим разогревом рис всё больше и больше будет превращаться в кашу, вследствие чего суп станет просто густой подливой. Особенно это касается харчо, поскольку тут помимо риса присутствует много ингредиентов, включая жирное мясо, которое придает дополнительную наваристость, превращая прекрасное блюдо в неприглядную похлебку...