Рис является основой для роллов и суши. Благодаря нему они держат форму и не разваливаются. Если не правильно его сварить, то вместо аппетитных кусочков, у вас получится каша с морепродуктами. Или блюдо будет хрустеть на зубах. Не приятно, согласитесь? Для приготовления совершенно точно не подойдет длиннозерный рис, так как в нем низкое содержание крахмала и он просто не будет держать форму. Нам нужна клейкость, чтобы роллы не разваливались. Поэтому, лучше всего выбрать короткозерный или среднезерный шлифованный...

Варить рис для роллов у меня никогда не получалось, но я нашла рецепт, который вышел потрясающим, делаюсь находкой Тонкими кусочками режим рыбку и огурец (из огурца удалить сердцевину) Берем коврик для роллов и обматываем его раза 3-4 полиэтиленовой пленкой...