110,4 тыс читали · 4 года назад
Как сварить рассыпчатую пшённую кашу. Рецепт от моей бабушки
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить кашу. Ну что тут особенного, какие могут быть секреты? А вот не получается как у бабушки. То ли пшено раньше было другое, то ли масло? Недавно я наткнулась на рецепт пшённой каши, которая получается почти как у бабули когда-то. Есть несколько хитростей в приготовлении, сегодня я ими поделюсь. Пшено может быть любым, я беру самое дешевое в прозрачном пакете. Крупу нужно хорошо вымыть, так как те масла и пылинки, которые присутствуют на зернышках, могут нам помешать, если мы хотим сварить по-настоящему рассыпчатую кашу...
Рассыпчатая пшённая каша на воде
Рассыпчатая пшённая каша на воде или на бульоне может быть вкусным самостоятельным блюдом на завтрак или на ужин. Также из нее получается отличный гарнир к мясу, рыбе или овощам. Рецепт: пшено – 1 ст. вода или бульон – 3 ст. соль – 1 ч. л. без горки (если бульон не соленый) масло сливочное – 20-30 г или растительное – 1-2 ст. л. специи по желанию и по вкусу Чтобы пшёнка выходила рассыпчатой, я соблюдаю пропорцию 1:3. Беру 1 стакан пшена. При необходимости крупу можно перебрать. И тщательно промыть несколько раз сначала в горячей, а затем в холодной воде...