При готовке овощного рагу в кастрюлю отправляются свежие кабачки, баклажаны, сладкий перец, помидоры, морковь. Всё выглядит аппетитно, пахнет замечательно. Но проходит полчаса, открывается крышка, а вместо красивых кусочков овощей обнаруживается нечто среднее между супом, кашей. Кабачки почти растворились, картошка развалилась, на дне плавает столько жидкости, что впору доставать половник. Знакомая ситуация? Особенно часто такое происходит летом, когда овощи сочные, свежие, хочется приготовить побольше, чтобы хватило на пару дней...