Осьминоги и их мясо в современной кулинарии известны уже давно. Но сколько варить осьминога, если вы делаете это в домашних условиях? Как варить в кастрюле? Поэтапный процесс интересного и своеобразного приготовления экзотического осьминога в кастрюле выглядит так: Для начала тщательно промойте все приобретенные и ранее обработанные заготовки, удалите содержимое каждой головы и срежьте области глаз, а также «клюва». Если морепродукт продавался с небольшим чернильным мешком, его также удаляют с максимальной аккуратностью...

Осьминог – уникальное и удивительное блюдо, способное покорить сердца гурманов со всего мира. К сожалению, приготовление осьминога может представлять некоторую сложность, так как нужно учесть несколько важных нюансов, чтобы добиться максимальной сочности и нежности мяса. Первым шагом перед приготовлением осьминога необходимо правильно его подготовить. Рекомендуется морозить осьминога перед тем как готовить его. Для этого поместите свежего осьминога в морозилку на 24-48 часов. Такой процесс помогает разрушить текстуру его мяса и сделать его намного нежнее...