Как правильно варить рис, чтобы он не слипался и не был кашей? ✅ Выбирайте длиннозерный рис, он лучше всего подходит для рассыпчатого варианта. Самые популярные сорта – басмати, жасмин, пропаренный рис. ❗Но можно взять и круглозерный рис, он, конечно, более клейкий, подходит для суши, но тоже может быть рассыпчатым, если правильно сварить. ✅ Пропорции воды и риса Правило 2:1 - на одну часть риса берут две части воды. ✅ Перед варкой тщательно промыть рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить крахмал, который и делает рис клейким. ❗Можно замочить рис на 30 минут в холодной воде – это улучшит его вкус и текстуру (но это не обязательно). ✔️Используйте кастрюлю с толстым дном для равномерного нагрева. ✔️Доведите воду до кипения. ✔️Всыпайте рис в кипящую воду, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. ✔️Варить 15-20 минут, не открывая крышку. ✔️Через 15-20 минут проверить готовность риса: проткнуть его вилкой, если рис мягкий и вода впиталась – рис готов. ❗После варки можно дать рису постоять в кастрюле с закрытой крышкой 5-10 минут, это позволит ему полностью “дойти”. ✅ Мои советы: Добавьте соль в воду для варки по вкусу, но не пересолите. Добавьте немного масла (растительного или сливочного) в рис после варки, чтобы он не слипался. Рис можно варить на пару в пароварке или в кастрюле с дуршлагом. Это делает рис более рассыпчатым. 👉 А у вас всегда рис получается рассыпчатым или получается липкой кашей? Делитесь своими советами, как правильно варить рис, это очень актуальный вопрос для многих хозяек!