Кутья поминальная с изюмом (на поминки) – это традиционное блюдо славянской кухни, которое готовится на поминальные дни, чтобы почтить память ушедших близких. Рис, в качестве основного ингредиента, символизирует жизнь, а изюм добавляет сладости и символизирует благополучие. Вот подробный рецепт приготовления кутьи с изюмом: Ингредиенты: — Рис (лучше круглозёрный) – 1 стакан — Изюм – 100-150 г — Мед – 2-3 столовые ложки (по вкусу) — Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г (по желанию) — Вода – 2 стакана — Соль – щепотка — Корица – 0...

Накануне Рождества я готовлю любимое детьми сочиво – обычно пятого января. Это блюдо из зёрен пшеницы или риса с медом, изюмом, орехами. Иногда в него добавляют мак. Я использую хороший круглый рис, а не пшеницу, которую купить сложнее. Если хочется, чтобы сочиво получилось более рассыпчатым, можно взять другие сорта риса - жасмин или басмати. Но мне нравится когда рис достаточно мягкий, но не слипшийся, поэтому купила рис для плова. Можно сделать с булгуром​ - это крупа из твердых сортов пшеницы, она чаще бывает в магазинах, чем пшеница...