Грудка готова быстрее, чем вы почистите картошку. Суп из куриной грудки не варят долго: за час мясо сжимается и отдаёт сок, а нужно ему 12 минут. Режут его уже готовым — тонко и поперёк волокон. Суп из куриной грудки получается нежным, если дать мясу ровно столько времени, сколько ему нужно. А ближе к концу статьи — про нож, который в этом супе берут последним: от него зависит, останется грудка сочной или станет волокнистой. Коротко: на 4 порции нужны филе, картофель, морковь, лук и зелень. Кастрюля — 3 л...