Сочная куриная грудка. Деликатес. Как правильно варить курицуСочная куриная грудка. Деликатес. Как правильно варить курицу
Как сварить куриную грудку, чтобы она была мягкой и сочной: 2 рецепта от шеф-повара
2 рецепта, как правильно приготовить куриную грудку, чтобы она получилась мягкой и сочной. Этими рецептами в свое время со мной поделился знаменитый шеф-повар. С тех пор я варю курицу только так.
Как улучшить вареную куриную грудку, чтобы стала мягкой: первое правило - и еще 2 момента. Не будет сухой, жесткой, даже если я захочу
Что сделать, чтобы отварная куриная грудка была сочной и мягкой. Чтобы это было не сухое, плотное мясо - скучное, постное и “никакое”, а вкусная, нежная и аппетитная курица. Да, так и есть: это мясо такое - сухое, не жирное, становится плотным при охлаждении. Но сделать кое-что, чтобы изменить ситуацию - можно и нужно. Да, изначально сухое мясо жирным не станет. Но сухим не будет, не будет плотным. Как это сделать - есть совершенно нехитрые тонкости. Тонкость 1. Куриную грудку варят медленно Очень медленно...