В нашей семье как минимум несколько дней в неделю на обед обязательно присутствует первое блюдо, и чаще всего это куриный суп. Обычный куриный бульон — довольно простое блюдо. А вот именно суп — он намного более сытный, наваристый и очень вкусный. Расскажу, как варить суп из курицы и что я в него добавляю, чтобы он не уступал ресторанному блюду. Сейчас активно ведут споры о том, действительно ли так необходимы в рационе первые блюда. Я хочу сказать лишь одно: ориентируйтесь на ощущения своего организма...

Когда люди стали готовить супы Точная дата рождения супа неизвестна, но археологические находки подтверждают, что супы готовили еще неандертальцы. По мнению антрополога Джона Спета из Мичиганского университета, неандертальцы могли кипятить воду в емкостях из звериных шкур или бересты. На то, что они варили пищу, указывают, к примеру, остатки вареных зерен, обнаруженные на зубах неандертальцев в пещере Шанидар (Ирак). Также археологи считают, что неандертальцы делали мешки из звериных шкур и так варили мясо с кореньями — прообраз современного супа...