Культура заваривания кофе в турке пришла с Востока. Это один из наиболее древних способов приготовления напитка. Вместе с составителем кулинарной энциклопедии Натальей Шинкаревой и шеф-бариста Тимуром Бегляровым разберемся, как приготовить кофе в турке и другими способами, если ее не оказалось под рукой. Как варить кофе в турке В арсенале у заядлого кофемана наверняка найдется не одна турка для приготовления ароматного кофе. Каким правилам необходимо следовать, чтобы напиток получился насыщенным,...

Не каждый умеет приготовить кофе правильно, так как это довольно сложный процесс. Необходимо учитывать немало факторов, которые влияют на приготовление настоящего кофе. Считается, что самый лучший кофе можно приготовить только в турке. Сейчас есть немало различных турок, сделанных из различного металла, от меди до серебра. Турка, обладающая хорошей теплопроводностью – обязательное условие. Для варки кофе все же лучше выбрать медную турку. Нежелательно мыть ее различными моющими и химическими средствами, так как из-за этого кофе может отдавать неприятным привкусом...