Рецепт кабачкового крем-супа: лёгкое летнее блюдо, которое варят сразу большой кастрюлей Когда наступает сезон кабачков, многие хозяйки начинают ломать голову: куда их девать? Оладьи, рагу, икра — всё это уже приелось. Но есть один рецепт, который способен вдохнуть новую жизнь в привычный овощ. Это лёгкий крем-суп с бархатной текстурой и нежным сливочным вкусом. Он хорош и в жару, и когда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Подходит и детям, и тем, кто следит за фигурой, а готовится из того, что всегда под рукой...

Кабачки — одна из самых удачных овощных заготовок на зиму. Обычно заготовки начинают делать, как только снимают первый урожай. Они хорошо впитывают вкус маринада, сочетаются с перцем, чесноком, зеленью и могут стать полноценной закуской к картофелю, мясу, крупам или просто к свежему хлебу. Этим рецептом поделилась Людмила Борщ. Главный плюс такой заготовки — кабачки готовятся без стерилизации, поэтому не нужно долго возиться с банками в кипящей воде. При этом закуска получается ароматной, пикантной и очень насыщенной по вкусу...