Привет. Фасоль – прекрасный продукт: вкусная, полезная, отличный источник белка. По многим характеристикам может заменить мясо и главное – не вызывает таких жарких споров о пользе и вреде, как мясо. Фасоль содержит витамины группы B, витамин Е, кальций, железо, магний, незаменимые аминокислоты, богата азотистыми соединениями. А так же много клетчатки. Прям чудо, а не продукт. Я как будто рекламный текст пишу :D Но есть две проблемы. Обе проблемы решаемы. Для этого не нужны какие-то «хитрости» и «тайные секретики» – это вопрос правильной технологии варки фасоли...

Как советские домохозяйки владели секретами, которые сегодня назвали бы квантовой оптикой и биоматериаловедением. Помните этот хруст? Накрахмаленная простыня буквально трещала при сгибании, словно она соткана не из хлопка, а из чистоты в чистом виде. Ваша бабушка доставала маленький мешочек с синькой, «болтала» его в воде до нужного оттенка — и белье становилось белее, чем снег в солнечный морозный день. Вы думали, это просто старомодные причуды? А вот и нет. Советские хозяйки применяли принципы оптической физики и полимерной химии, которые современные учёные описывают в научных журналах...