Привет. Фасоль – прекрасный продукт: вкусная, полезная, отличный источник белка. По многим характеристикам может заменить мясо и главное – не вызывает таких жарких споров о пользе и вреде, как мясо. Фасоль содержит витамины группы B, витамин Е, кальций, железо, магний, незаменимые аминокислоты, богата азотистыми соединениями. А так же много клетчатки. Прям чудо, а не продукт. Я как будто рекламный текст пишу :D Но есть две проблемы. Обе проблемы решаемы. Для этого не нужны какие-то «хитрости» и «тайные секретики» – это вопрос правильной технологии варки фасоли...

А наши бабушки как-то справлялись Пюре может выйти водянистое, излишне клейкое, с невнятным привкусом — и всего этого можно избежать, если знать простые правила, пишет «В саду у Валентинки». Чтобы пюре не было жидким, не нужно вываривать весь крахмал. А сделать это ой как просто — достаточно нарезать картофель мелко и варить на большом огне. У вас выйдет картофельный бульон и никчемный картофель. Именно в такое пюре потом нужно добавлять яйца, чтобы оно лучше держалось, а молока лить по минимуму с той же целью...