Привет, друзья! Как хорошо, когда среди заготовок есть нужная закуска! Предлагаю сегодня приготовить то, что выручит, когда нужно подать что-то к рюмашке крепенького, и то, что украсит ваш праздничный стол – кстати, достойная замена колбасе. После этого рецепта вы перестанете покупать магазинную копченую грудинку. Во-первых, потому, что это натуральный продукт без обработки какими-либо стабилизаторам, а во-вторых, своими руками – это всегда вкуснее. Если вы ищете рецепт оригинального блюда для праздничного стола или для семейного ужина, приготовьте мясо в луковой шелухе...

Ингредиенты на 1,5 кг. свиной грудинки: - луковая шелуха – сколько не жалко; - вода – 1,5 литра; - соль – 3 ст. ложки; - перец красный молотый – 1 чайная ложка; - лавровый лист – 2 шт.; - перец черный горошком – 10-13 шт.; - чеснок – 8-9 зубчиков; - сушеный фиолетовый базилик или смесь сушеных трав – 1-1,5 ст. ложки. Чем больше луковой шелухи, тем насыщенней цвет получится. Совсем неважно количество грудинки, специи можно добавить по вкусу, а вот соль на каждые 0,5 литра воды 1 ст. ложка. Всегда на каждые 0,5 литра воды при варке грудинки добавляю 1 ст...