Работа бурлака была, пожалуй, самой тяжелой в дореволюционной России. Тянуть бечевой многотонную барку против течения по песку и камням — адский труд, требовавший нечеловеческой выносливости. В таких условиях вопрос питания становился вопросом выживания. Что же ели эти люди, чтобы восстанавливать силы? Рацион бурлаков — это уникальный сплав скудного артельного быта, жестокой экономии и народной смекалки. Питались бурлаки, как правило, артелью. Смысл такого устройства был прост: все пайки, выданные хозяином, ссыпались в общий котёл ...