Как кормили войска, дислоцированные до революции на территории нынешней Беларуси Щи да каша – пища ваша Солдатский обед во все времена пользовался особым попечением российских правителей и служил предметом особой гордости государей, если им удавалось более сытно, чем противнику, кормить своё войско. Сегодня мало известно, что на русского солдата, который на протяжении XVIII–XIX веков ежедневно довольствовался 2 фунтами 40 золотниками муки (900 г) или тремя фунтами печёного хлеба (1230 г), а также...

Одно из основных солдатских блюд на войне – перловая каша. Конечно, нельзя утверждать что во всех полевых кухнях её варили именно так как я написал, но рецепт был такой: Во-первых, перловая крупа слишком жёсткая. Поэтому перед приготовлением её замачивали в воде на ночь, а утром ещё несколько раз промывали водой. Затем крупу заливали водой из расчёта, что воды должно быть в 5-6 раз больше чем перловки. Варить перловку надо не менее 60 минут. За это время почти вся вода успеет выкипеть. Во вторых, обжаривали на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь...