«Только не кладите рыбу в воду — испортите!» Такой совет можно услышать довольно часто. И в нём есть доля правды. Но не всё так однозначно: значение имеет температура воды, упаковка продукта и то, сколько времени рыба размораживается. Разберёмся вместе с компанией ПОЛАР, почему один способ действительно способен ухудшить вкус и текстуру, а другой вполне допустим, если нужно ускорить разморозку. Представим обычную ситуацию: замороженное филе достали из морозильника, положили в миску и залили водой...