Даже не все повара в ресторанах знают этот секрет. А если вдруг ресторан такой техникой не пользуется, то и финальный продукт получается не очень, или может они просто не знают об этом секрете? Всех приветствую у себя на кухне и сегодня я хочу показать несложное блюдо, но главное в этой статье то, что я вам покажу технику, которая будет вам помогать всю свою жизнь. Как обычно учат «Чудо-блогеры или такие же повара - надо замороженную рыбу поставить размораживаться в холодильнике или просто в холодной воде...

От того, насколько правильно вы разморозите рыбу будет зависеть качество продукта и его вкус. Некоторые хозяйки до сих пор совершают типичные ошибки при разморозке: бросают тушки в горячую воду, оставляют на длительное время при комнатной температуре. Мы расскажем о 5 способах самой правильной разморозки рыбы, благодаря им вы сохраните полезные компоненты, содержащиеся в рыбе, и даже усилите ее и без того яркий вкус. Способ №1 Первый способ - самый простой. Это разморозка рыбы в воде. Конечно, им пользовались очень многие хозяйки, но обычно неправильно...

Хочу поделиться своим способом разморозки рыбы, благодаря которому она получается как свежая, как будто ее только что выловили. Также хочу сразу сказать: быстрый способ разморозки рыбы (например в микроволновке или в горячей воде) я не приветствую и не использую. В этом случае рыба сразу подвергается тепловой обработке и получается уже не такая вкусная, может разваливаться. Более того, верхние слои при горячем способе уже как бы "сварены". В общем, это никуда не годится, у меня другой способ, а точнее их два...

У вас не всегда есть время купить свежую рыбу, и ее заморозка может быть хорошей идеей, особенно если вам удастся сначала разделить ее на порции. Но как правильно ее разморозить, даже если у вас мало времени? Каких правил следует придерживаться и каких ошибок не делать, чтобы избежать размножения бактерий? Есть рыбу один или два раза в неделю — это хорошая привычка, чтобы насытиться питательными веществами, такими как омега -3, но найти качественную свежую рыбу не всегда легко: купить ее один раз и заморозить, возможно, порционно, — отличное решение проблемы...